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I NOSTRI CORSI

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IL TEAM DEI DOCENTI

Dott.ssa Anastasia Fermo

Dott.ssa Anastasia Fermo

Biologa Nutrizionista

Nasce e cresce nella Sicilia sud orientale, per poi trasferirsi nella città di Parma dove consegue la laurea triennale in Scienze Biologiche. Successivamente si specializza in scienze della nutrizione umana con una votazione di 100 con lode, da lì inizia la sua carriera come nutrizionista.
Consulente scientifica per le aziende nel settore alimentare per la formulazione e revisione di menù per diete speciali e piatti bilanciati ad hoc, docente di corsi di cucina sana e consapevole, docente di percorsi formativi di educazione alimentare presso istituti comprensivi pubblici e privati.
Cofondatrice di Pasticceria Fit la prima bakery, con sede a Bologna, dedicata a prodotti salutari dolci e salati.

Francesco Gigliotti

Francesco Gigliotti

Direttore academy e pizzaiolo

Classe 1980, fin da giovane si tuffa nel mondo della ristorazione come cameriere e poco dopo, nel 1998, apre una sua piccola pizzeria da asporto. La voglia imprenditoriale aumenta e apre altre 3 pizzerie. Nel 2004 mette piede nella ristorazione, continua ad aprire locali con l’intento di crescere culturalmente, avvalendosi sempre di chef professionisti che affianca ai fornelli. Nel 2014 inizia la carriera di docente di cucina tradizionale con tecniche avanzate, cucina vegan e bio, pizza. Nel 2016 collabora con una grande realtà del biologico dove affina le sue conoscenze del settore. Oggi vuole mettere in campo tutte le sue esperienze e conoscenze nel mondo del cibo sano e della cucina tradizionale.

Caterina Cavallini

Caterina Cavallini

Social Photographer

Caterina Cavallini, nasce a Bologna nel 1994, si laurea in economia e marketing del sistema agro industriale presso l’Università di Bologna e successivamente frequenta corsi professionali di fotografia e digital marketing. Attualmente è una libera professionista che si occupa sia di food photography e che di abbigliamento a Milano e a Bologna. Lavora nel mondo dei social, digital marketing e fotografia.

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PAROLA DI STUDENTE

Filippo

Sara

Yele

DOVE SIAMO

  • Via Gobetti, 52/3 – 40129 – Bologna

COME ARRIVARE

  • Uscita 5 Tangenziale Nord, poi 7 minuti all’arrivo
  • Uscita stazione su via Carracci, da lì 20 min a piedi o 10 min in bus
  • Dal centro, dall’autostazione e dalla stazione dei treni (uscita via Carracci) bus n.11 in 10/20 min