Born to Bake Academy ha investito in ricerca e sviluppo di nuove tecniche e soprattutto in nuovi prodotti, la SpanizzaFIT – pizza quasipronta. Dall’esperienza pluriennale di Francesco Gigliotti nella lavorazione di impasti e lievitati, nasce la prima pizzaFIT, fatta artigianalmente con pasta madre, farine 100% biologiche da grani antichi e farine di legumi fermentati, a km0.
La SpanizzaFIT è una pizza per una o più persone, sana perché ha tutte le proprietà nutritive delle farine di grani antichi, con poca forza di panificazione e quindi glutine “debole” miscelata con le farine fermentate dei legumi, proteine e tante fibre integrali.
La SpanizzaFIT è anche una pizza facile, perché la sua lievitazione e cottura prima della consegna permette di portare a casa un prodotto che può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore, ed essere consumato dopo soli 5 minuti di cottura in forno, il tempo necessario allo scioglimento dei formaggi.