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Corso Pasticceria base

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LA PASTICCERIA base CON INGREDIENTI BIO

Insieme allo chef Matteo Manferdini, apprenderai le basi teoriche per poter variare e replicare ricette di torte ,pan di spagna, frolle,bignè, e le tecniche pratiche per riuscire a realizzarle.
Userai farine biologiche da grani antichi, macinate a pietra, e solo ingredienti biologici.

L’idea è quella di insegnarti trucchi e tecniche basilari di pasticceria, replicabili a casa.

Negli ampi spazi dell’accademia, dotata di forni e attrezzature professionali, ogni corsista avrà la sua postazione in totale sicurezza.

Alla fine della lezione, potrai portare a casa il cibo che avrai preparato e riceverai delle ricette di dolci da provare a casa.

IMPARERAI

PAN DI SPAGNA,FROLLA,BIGNE’,CREME.

 

DURATA
3 ore

ORARI A SCELTA TRA:

Mercoledì 2 Marzo 18:00 – 21:00

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Categoria: Product ID: 2069

Descrizione

LA PASTICCERIA base CON INGREDIENTI BIO

Insieme ad Arianna Trentini , responsabile reparto torte presso la nota pasticceria Regina di Quadri, apprenderai le basi teoriche per poter variare e replicare ricette di torte ,pan di spagna, frolle,bignè, e le tecniche pratiche per riuscire a realizzarle.
Userai farine biologiche da grani antichi, macinate a pietra, e solo ingredienti biologici.

L’idea è quella di insegnarti trucchi e tecniche basilari di pasticceria, replicabili a casa.

Negli ampi spazi dell’accademia, dotata di forni e attrezzature professionali, ogni corsista avrà la sua postazione in totale sicurezza.

Alla fine della lezione, potrai portare a casa il cibo che avrai preparato e riceverai delle ricette di dolci da provare a casa