Spanizza di grani alti in teglia
€ 7900 € 5900
Insieme a Francesco Gigliotti, imparerai a fare la Spanizza, la pizza in teglia di casa con farine biologiche da grani antichi e ingredienti biologici. Un nuovo modo di mangiare la pizza, ma anche un nuovo modo di farla: puoi prepararla per tempo, finire di cuocerla in un secondo momento e mangiarla in più persone.
Alla fine della lezione potrai portare a casa la Spanizza che avrai preparato.
COSA IMPARERAI
– impastare a mano le farine con poca forza come quelle di grani antichi;
– differenze fra farine raffinate “00” e farine integrali, e perché preferire quelle come i grani antichi;
– quali ingredienti usare e come usarli;
– tempi di cottura della Spanizza.
DURATA
3 ore
ORARI A SCELTA TRA:
Mercoledì 2 Marzo dalle 18:00-21:00
Dopo l’acquisto ti contatteremo per confermare il posto.